神奈川県足柄上郡中井町
他県の方あるいは県中心部在住の方にはそれがどこであるか言い当てることは難しいかもしれません。
そんな超僻地にある県道沿いの一軒家風情の料理屋。
最初は「ランチ500円」の幟につられて入店し、食って「いいな」と思い、それから何度も訪れるようになりました。
今までは素通りするところだったのですが、立ち寄るべき有力なお店として浮かび上がってきました。
聞くところによると代替わりし、鶏料理を主力として再興をはかったようです。
ランチは日替わりでおよそ四種から選ぶことができます。
チキンカツおろしポン酢650円、ご飯大盛り50円、〆て700円也。
盆に載りご飯のどんぶり、おかず、味噌汁、小鉢(切り干し大根)お新香がやってきました。
見た目に少し寂しさを感じます。
まず、カツ!!!そのさくさくとした食感に驚きます。まぶしてあるごまがその感じをさらに引き立てているようです。衣はきめ細かなパン粉を使用しているようで、洋食のフリットを思わせます。一口ほおばり、「ただものではない」そう思いました。
鶏肉は大山鶏という鳥取県産のブランドものだそうです。胸肉をあげてあるようですが、かなり柔らかい食感で筋張ったところもない。もちろん皮のねちっこいいやらしさはない。しっかりとしたポン酢の味付けはカツにマッチしています。自家精米という触れ込みのお米。このご飯はおいしい。チト柔らかめの炊き加減ではありますが・・・・・・。

店主・調理人はかつての「志那そばや」佐野氏のようなキリリとした目つき。コック服をまとい毅然とした所作にて調理しております。

同行者の今日のランチ「鶏ドリア」500円也
取っ手のついた中ぶりの土鍋?にて登場。
ぐつぐつとまだ泡ぶいて?います。
木のさじで食すようです。
飯が白ご飯なのがすこし残念とのたまってておりました。しかしこれを500円で食せるというのは実に素晴らしいものです。
店主・調理人はかつての「志那そばや」佐野氏のようなキリリとした目つき。コック服をまとい毅然とした所作にて調理しております。
一方店内はまんま飲み屋の造り。
座席はカウンター2名がけ×3
個室テーブル席4×3
座敷小上がり、4×2
入り口引き戸を開けると玉砂利に木製(枕木のようなやつ)の飛び石が配されていたり、
巨大バイクが入り口脇に置かれていたり、サッカー少年チーム団員募集の貼り紙が貼ってあったり。
かなり雑然とした、統一感のない雰囲気を醸し出しています。
おそらく先代から引き継いだインテリアであるのでしょう。
注意書きなども至る所に貼ってあります。
入り口引き戸には「靴に着いた砂を落として入店してください」
洗面所には「節水」「トイレの電気は使用後消してください」「使用中は扉を閉めてください」
座敷には「床に皿を置かないように」
会計時には「ランチの時には小銭、1000円札での支払いをしてください」
等。
なんかこの店がこの地域に出店して格闘している様子がうかがえます。
貼り紙での主張は至極当然のもの。
飲食店で客側が守るべき最低限のマナーを列挙したものに過ぎないのですが、いちいち断らないことにはこういう場所ではやっていけない。
この揚げ物の技量、料理のグレード・おいしさをこの場所で埋もれさせておくには惜しい。
そう思ってしまいました。


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