食の世界にも’固有なるもの’が少なくなり、 驚きにも似た新鮮な感動を味わうことはあまりないのですが、 今日久しぶりに、斬新な個性的な味に出会うことができました。
「里のうどん」のバラ丼です。
この近辺では、知る人ぞ知るといったかんじですが 一部の人たちの間では、すでに名店として熱狂的に支持されていたようです。


　たぶん今年に入ってから（詳しい時期はわかりませんが）、 車で通りかかる道沿いに支店がオープンしました。
引地川に近く、田舎の風景を残したエリアであるので、 徒歩で訪れるには困難な場所です。
皆車で訪れ、休日などは、路上駐車の群れが出現していました。
それが、いやが応にも目立っていたので、 「ここって、有名なのか？　ここってうまいのか？」などと 以前から気になってはいたのです。

 ネット情報によると～うどんについては、関西風の、ダシを基調にした味付けのようで、 特に特徴的ではないようですが、 バラ丼については、食したものが一様に賞賛の言葉を述べています。
家の近くに、そんなにもおいしいものがあり、手軽に訪れることもできるのに、 今まで’放置’されていたことが残念でなりません。

本店のほうは、4年も前からやっていたそうです。 食についても、貪欲に追求しなければと思いました。


メシの上を厚く蔽うキャベツ。そしてフライパンで十分にあぶられた後、甘辛い熟成されたタレを絡められ、丼の頂上に盛り付けられた豚バラの香ばしさ。さらに軽く振られたゴマが風味を際立たせる。手渡される特大容器の入りのマヨネーズをくるっと一回りほどまぶすなら、新たに加わる味覚のアクセントにより、うまみはさらに高まるのです。

豚バラ、甘辛、マヨネーズなどという、「高カロリー」のキーワードが並んではいますが、 見た目ほどカロリーは高くないと思われます。
昼に食しても、少しの運動をするならば、夕食時まで、膨満感を引きずることはありません。（家系のラーメン一杯食すよりも、もたれないように思います。）
2004年10月16日・ランチ